Hogyan készítsük el a legusztrál ausztrál snacket a földön

Készen állsz -e a század ausztrál snackjére? Csak akkor, ha ezt egy kenguru tasakában szolgálták fel, vagy egy bumerángon kiegyensúlyoztak, ez az ízletes snack sokkal ausztrálebbé válhat. Ez egy tisztességes Dinkum Rippa recept!

Amikor először Ausztráliában aggódtam, nagyon vártam, hogy kipróbálhassam a helyi finomságokat – olyan konyha, amelyet a világ másutt nem talál. Erről szól az utazás, nem igaz? Megtalálni valami konkrét rendeltetési helyét.

Felfedeztem, hogy a húspite itt volt, és be kell vallanom, hogy kissé zavart voltam. Meg tudom szerezni Angliában.

Találkoztam Mrs. Romance -val, aki bemutatta nekem egy „tündérkenyérnek” nevezett dolgot. Még sokkal zavartabb voltam.

Mélyebben kerestem az Aussie kulináris lexikonba, és találtam valamit, amelyet burgonya fésűkagylónak hívnak. Nem rossz, gondoltam. De van -e valami sokkal több aussie?

Úgy döntöttem, hogy bokorba megyek.

Mélyen a Nemzet Vörös Központjának szívébe utaztam, vadászni Ausztrália íze. A kengurura vacsoráltam, emu még a félelmetes boszorkányos grubbal is.

De csak a közelmúltban rájöttem, hogy a hatalmas makadámia – a világ legnehezebb diója – valójában egy ausztrál bennszülött.

A Macadamia Dió új -dél -walesi és Queenslandben őshonos, és gyakorlatilag golyóálló héj alatt egy olyan ízletes és vajas kernelben lakik.

Itt van a legújabb, a legfrissebb receptünk, amely ezt az igazi kék anyát használja, egy másik klasszikus aussie-aromával kombinálva: sajt és vegemit.

A sok ausztrál snack a földön: makadámia, vegemite és sajt tekercsek

10-12-et tesz

Itt van, amire szüksége van

500g erős kenyérliszt

1 tasak szárított élesztő

1 teáskanál só

1 evőkanál olívaolaj

325 ml meleg víz

2-3 evőkanál vegemite-vagy ízlés szerint

2 csésze (125 g) ízletes sajt, reszelt

1 csésze nyers makadámia, durván apróra vágva

Itt van, amit csinálsz

Kombinálja a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Készítsen egy kútot a közepén. Kombinálja a vizet és az olívaolajat, és fokozatosan öntse a kútba.

Használjon késsel a keveréket, amíg durva golyót nem alakít ki, majd fordítsa ki egy enyhén lisztezett felületre.

Gyúrja be 10 percig, és adjon hozzá sokkal több lisztet, ha túl rendetlen lesz.

Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le műanyag csomagolással vagy tea törülközővel, és állítsa meleg helyen körülbelül egy órán keresztül, amíg meg nem duplázódik.

Lyukasztja le a tésztát, kapcsolja ki és gyúrja meg további 5-10 percig. Tegye vissza a tálba, fedje le és jelentse még 30 percet.

Lyukasztja le újra, és használjon egy gördülőcsapot, hogy a tésztát egy négyzetbe gördítse, legfeljebb 1 cm vastag. Minél minél jobb, annál jobb, tehát ha jobb vastagságú volt, használja a kezét, hogy húzza és kinyújtja a tésztát.

Osztja el a vegemittel a tészta fölött, majd meghintje sajttal és makadámiával.

Tekerje be a tésztát egy hosszú tekercsbe, és vágja be legfeljebb 3-5 cm vastag „érmékbe”.

Helyezze a tekercseket egy papírra bélelt sütőtálcára vágva, és süsse 180 ° C-on 15-20 percig, amíg aranysárga nem lesz.

Élvezze a Billy teát a szajrájában, miközben Dingos üvölt a Holdon, és Farnsie és Barnsie pumpja a Rippa dallamokat.

Ausztrál makadámiák

Szeretem főzni a makadámiákkal – és nem csak ausztrál gyökereik miatt (bocsásson meg a büntetést). Kiemelkedő szerkezetet és vajas ízt adnak olyan ételekhez, mint ezek a gluténmentes makadamia sütik és ez a makadamia dukkha.

És önmagukban ők az egyik legfontosabb snack, amit valaha is találsz. Nézze meg ezeket a makadamia söranya recepteket.

Rengeteg makadámia recept, történetek a ízletes natív dió történetéről és eredetéről, valamint a makadámiák aboriginalis örökségéről nézd meg az ausztrál makadámia iparági oldalát ausztrál-macadamias.org.

Makadamia dióval főz? Van -e előnyben részesített anyád? Meg tudja vitatni a tündérkenyér utalását? Mondja el nekünk a megjegyzésekben.