Gusti Di Frontiera Nemzetközi Élelmezési Fesztivál, Gorizia, Olaszország

Egyszer megkérdeztem Romance asszonyt, hogy tud -e csak egy típusú ételt enni egész életében, melyik lenne? Arra számítottam, hogy „olasznak” mondják, de a „japán” meglepte.

Nos, még mindig azt hiszem, hogy válaszolok az „olaszul”, és elmondom, miért. Véres alattomos vagyok! Ha unatkoznék az olasz ételek fogyasztásáról (természetesen valószínűtlen), akkor csak Gorizia felé tarthatnék, és egy teljesen új élelmiszerbirodalom lesz előttem.

Mi vagy ki a földön Gorizia, hallom, hogy kérdezed. Mi kínálhat ilyen hihetetlen megoldást erre a szörnyű ultimátumra? Gorizia egy kicsit északkeleti olasz város a szlovén határon. Valójában ez a határ mentén van, mindkét országban lábával. Szlovén neve egyébként Nova Gorica.

De az olasz oldalon van, ahol a mágia történik. Szeptember utolsó hétvégén látja ezt a csendes, csinos kisvárosot, hogy az élelmiszer -paradicsommá alakuljon!

A szeptember utolsó csütörtöktől vasárnapjától a világ minden tájáról érkező élelmiszer -standok jelennek meg a macskaköves utcákon, hogy Gusti di Frontiera – vagy „határok íze” legyen. Minden utca olyan faluvá válik, amely a világ különböző részeinek történetét meséli el az ételek nemzetközi nyelvével!

Annyira boldogok voltunk, amikor Cristina és Daniele barátaink azt mondták, hogy odavisznek minket. Különösen azért, mert ennek a fesztivál 10. évfordulója volt.

Az utcák körül sétáltunk, amelyek több mint tucat különböző régióból származó hihetetlen élelmiszer -aromában lélegeztek. Az elemünkben voltunk. 20 különböző országot képviselt több mint 265 stand – mindegyik olyan ételt kínál, amelyet enni akartam. A lehető legjobb módon zavaró volt.

Szerencsére Daniele a tervezés és az meggyőződés embere, és gyorsan megtervezte az utat az élelmiszer falvakon, hogy ne hagyjunk ki egyetlen morzsat. És ó, a morzsák, hogy kipróbálhassák!

Hadd mondjam el – nem azért, mert kételkedtem a képzeletedben, inkább, mert róla való beszélgetés boldoggá tesz! Az utcák tele voltak sármányokkal és sör sátrakkal. Csodálatos calabrese hús standok voltak Olaszország déli részén, jelentős rácsok állványokkal és a baltiákból származó székes grillező bordák állványaival.

Az egyik horvátországi istálló még a saját fatüzelésű kenyér sütőjét is behozta-egy jelentős, kőbe burkolt dolgot, amely a pótkocsihoz kapcsolódott. A megjelenő kenyér hasonló volt a török ​​pide -hez – egyfajta pizzához -, és kiváló volt. Voltak standok a Med -ből származó olajbogyó halommal, hatalmas parmezánok a Parmából, sajátos panini, tele a „Milza” – lép angolul!

Az óriási német perecek, amelyeket sajt és szalonna borított, a szememmel, csakúgy, mint a Grappa istálló. Grappa olasz a „rakéta üzemanyag” -hoz, és imádom a cuccokat! A francia „faluban” nem tudtunk segíteni, de van néhány Raclette és burgonya egy megfelelő Raclette gépről. Négy felére csökkent sajtkerekeket rácsol, amíg a sajt folyékony lesz, majd csak öntik a hízlős burgonyájára. Hihetetlen!

És természetesen egy -két sört kellett kóstolnom. A Laško egy szlovén sör, és-különösen egy forró ételekkel töltött napon-az ajkán van az ég!

Gyönyörű pázsitok, kávézókkal, ívek alatt, kis piazzákat, friss gyümölcsöket, chilliket és gyógynövényeket, osztrák sztrájkot, egész bárányokat lassan pörkölnek a köpésekre, horvát tapas tányérokra, spanyol húsokra …

De egy dolog, amit mindenhol vadásztunk, a helyi régióból származó alkotás volt: Frico. Frico alapvetően egy pánttal, amelyet egy tortába főztek. Megolvad, aztán kívülről ropogóssá válik, de gooey marad és valahogy bolyhos marad a közepén. Olyan gazdag, de valóban nagyon jó!

És akkor ott volt a hihetetlen édességek tömbje! Az egyik hely csak egy teljes edzett csokoládé volt, amelyet a DIY szerszámok alakjába öntött! Lehet, hogy egy kalapácsot vagy munch -t egy kör alakú fűrészpengén. Ragyogó.

Még egy Triestino specialitást is találtunk: gnocchi, amelyet szilva fahéjas szirupban töltöttek! Finom. Óriási edények Nutella ígéretes csokoládé palacsintát, ami a gyümölcsnek tűnt, valójában marcipán volt, és sorok és sorok voltak sütemények, torták, kekszek, petit négyes… nevezed.

Ha szomjas lett, minden pár standon volt egy sörbot, amely Németországból, Horvátországból, Szlovéniából, Olaszországból, Írországból, Spanyolországból és természetesen a Cseh Köztársaságból származik. És ha nem szeretett volna egy sört, akkor a „Borgo Latino” felé tarthat, és kipróbálhatja a kubai falu mojito -ját.

Alternatív megoldásként mindig megnézheti az egyik kis borboltot az út mentén. Az egyik hely régen egy régi szakember volt, és a régi fiókokat használták a legjobb boruk megjelenítéséhez.

A fesztivál további két napig volt, amikor ott voltunk, és érezheti a légkörépítést és az épületet. Ragyogó lett volna, ha vasárnapig maradhatnánk. Úgy érzem, hogy a finálé látványos lett volna.

De akkor ismét, ha csak egy napig maradnánk ott, akkor az emberek lennének, az emberek a látványt hívnánk: gondoljuk, hogy az emberek túl sok ételből robbantanak fel.

Ha valaha is látta Monty Python életének értelmét, akkor tudni fogja, mire gondolok!

GustiDi Frontiera
Gorizia, Olaszország.
www.comune.gorizia.it

Képek: Romance asszony és térkép a Gorizia honlapjának jóvoltából.